Resep & Cara Memasak Cumi Asin Balado Pete Enak dan Sederhana
RESEP & CARA MEMASAK CUMI ASIN BALADO PETE By @sessykitchen
Bahan utama :
Bumbu ulek kasar :
Bumbu lain :
Cara Memasak :
 |
| Resep & Cara Memasak Cumi Asin Balado Pete Enak dan Sederhana |
Bahan utama :
- 250gr cumi asin
- 2 papan petai sudah dikupas
Bumbu ulek kasar :
- 5 cabai rawit
- 10 cabai keriting
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 3 kemiri
Bumbu lain :
- 1 batang serai geprek
- 1 ruas jari lengkuas geprek
- 3 daun jeruk
- 2 daun salam
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- (Aku pakai kaldu jamur yaaa)
- 1 sdm air perasan jeruk limo
Cara Memasak :
- Rendam dulu cumi asin yang akan dimasak menggunakan air hangat, agar tidak terlalu asin. Setelah itu goreng cumi hingga cukup kecoklatan, angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu ulek kasar bersama serai,daun salam,daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga harum.
- Jika bumbu agak mengering, tambahkan air sekitar 2-3 sendok makan.
- Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
- Jika sudah pas, masukan pete, aduk rata dan masak hingga pete cukup matang.
- Terakhir masukan cumi yg sudah digoreng,aduk rata.
- Terakhir, tambahkan air perasan jeruk limo. Kemudian aduk rata.