Resep Masakan Tongseng Kambing Asli Ala Dapur Siti Aminah
Hari ini aku masak * tongseng kambing asli enak*
Selamat memasak bunda..
Resep Tongseng Kambing Asli:
- 1 kg daging kambing bersama tulang nya. Cuci bersih .
- Rebus bersama rempah " ya itu :
Kapu laga, lengkuas, sere, jahe geprek, daun jeruk, daun Salam ,kayu manis .
Pertama Cara nya ungkep daging .
Panas kan minyak sedikit di panci Masukkan daging dan rempah " tanpa air .
Biarkan air daging itu kering kembali baru tuang air panas rebus sampe mateng .
( Dgn Cara ini untuk menghilagakn bau daging. )
*****
Untuk bumbu halus Tongseng Kambing Asli:
- pala , merica , ketumbar , jinten, kemiri, b putih , b merah , kunyit , jahe , cabe merah aku skip .
Untuk bahan lainnya Tongseng Kambing Asli:
Cara memasak Tongseng Kambing Asli:
Selamat memasak bunda..
Resep Tongseng Kambing Asli:
- 1 kg daging kambing bersama tulang nya. Cuci bersih .
- Rebus bersama rempah " ya itu :
Kapu laga, lengkuas, sere, jahe geprek, daun jeruk, daun Salam ,kayu manis .
Pertama Cara nya ungkep daging .
Panas kan minyak sedikit di panci Masukkan daging dan rempah " tanpa air .
Biarkan air daging itu kering kembali baru tuang air panas rebus sampe mateng .
( Dgn Cara ini untuk menghilagakn bau daging. )
*****
Untuk bumbu halus Tongseng Kambing Asli:
- pala , merica , ketumbar , jinten, kemiri, b putih , b merah , kunyit , jahe , cabe merah aku skip .
Untuk bahan lainnya Tongseng Kambing Asli:
- Kecap abc se cukup nya.
- Kol iris besar
- Tomat dua besar / selera
- Cabe rawit utuh.
- B putih dan merah goreng
- Daun bawang potong.
- Garam& penyedap.
- Santan encer .
Cara memasak Tongseng Kambing Asli:
- Tumis bumbu halus sampe bener " harum Masukkan daging kambing yg udah di ungkep .
- Tuangkan kaldu nya sedikit dan tambah air biasa boleh .
- Masukkan garam .
- Masukan kecap dan santan encer &
- Penyedap .
- Sesudah meresap
- Masukkan kol , Tomat , cabe , cek rasa matikan .
- Hidangkan taburkan b goreng dan daun bawang.