Resep Cara Membuat Sambal Telur Bumbu Bali
Telur bumbu bali source resep sedikit dimodifikasi dari dapurnya bunda didi.
Kalau ga mau telur bisa diganti pake ayam, tempe, tahu enaak jugaa👌👌 -
-
Resep Masakan Sambal Telur Bumbu Bali
By @dellasuzura
===========================
Bahan dan Bumbu
- 8 butir telur rebus
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sere geprek
- 2cm lengkuas geprek
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Air matang 50ml
Bumbu yang dihaluskan
- 2cm jahe
- 13 buah cabe merah keriting
- 8 buah rawit merah
- 7 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdt terasi
Cara Memasak :
- Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang
- Masukkan daun salam,daun jeruk,sere,lengkuas, garam,gula merah, kaldu bubuk dan air asam jawa aduk rata.
- Masukkan telur tambahkan air matang lalu masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental dengan api kecil.
- Terakhir masukkan kecap manis masak sebentar koreksi rasa dan sajikan.